2009年05月09日

まわりまわって。

夕方にKさんが来訪しました家

Kさんは五條市の食用牛牧場のオーナーさん。

とても研究熱心な方ひらめきで、
いらっしゃるとついお話がはずみますぴかぴか(新しい)

お醤油を絞った後の醤油粕(しょうゆかす)
引き取りに来てくださいました。
牛さんが食べますレストラン
原料へのこだわりは牛さんも分かってくれるようで、
よく食べてくれるそうです!


「固かったらカレーにしてくださいね」とのこと。
CA390045001.JPG

お、美味しそう〜!!!
カレーも大好きですが、
せっかくですから、何かいいメニューはないかしらと
考えていましたら、
以前姉に教わった
「美味しい焼肉タレの作り方」
を思い出しました。
これなら高齢者も大丈夫です。

ふふふ、これはお楽しみに!


ナカコ将油株式会社のポリシーのひとつ、
Sustainable
環境を破壊せず資源開発の継続。

瓶はリサイクルですし、
原材料も余すところなくいただきます。

うちのお醤油かすで育った牛さん。
有りがたくいただきますレストラン


ツケクワエ:
お醤油の原料は
大豆と小麦と塩。
仕込んだあとはタンクの中で熟成させます。
それが「醤油諸味(しょうゆもろみ)」で、
絞った液体が「お醤油」、絞りカスが「醤油粕」です。

2007年07月19日

近日に

お久しぶりの更新になってしまいました。

近日
「しょうゆ蔵にて(製造部門)」
という
カテゴリを増やしますぴかぴか(新しい)

弊社の社長の意見で
「ナカコ将油株式会社というところは、どんな原料を使用し、
 どのような工程で、どのように製品を造っているのか
 食への信頼が問われる時代だからこそ、
 大切に、関心を持っていただき易い様綴っていこう」
ということになりました。

ご覧いただましたら大変嬉しく存じます。
宜しくお願い申し上げます。